Elke dag even de tuin in om aardbeien te plukken.
Zo lekker vers en fruitig.
Zo heeft lief weer roden bessenjam gemaakt, als een jaarlijkse traditie.
Ze is er maar druk mee geweest, besjes plukken een klusje hoor.
Dan de besjes wassen en los maken van de takjes, nog een preciseer klusje.
Om jam lang te kunnen bewaren maakt ze eerst de wekpotten goed schoon.
Dit doet ze door ze in de vaatwasser te plaatsen, altijd een goed resultaat.
Ze spoelt de wekpotten daarna goed af met warm water en zet de pot omgekeerd op een schone theedoek.
Ze wast de bessen goed schoon en rist ze van de steeltjes, er mag geen steeltje aan blijven, nou dan gaan je ogen wel op steeltjes staan.
Ze neemt de bessen en doet deze met half zoete geleisuiker in een pan, en laat dit met de deksel op de pan langzaam aan de kook komen.
Ze Kookt dit al roerend in zo′n 10 minuten tot een moes, neemt de rest van de geleisuiker en roert deze langzaam door de moes, dan dit alles nog zo′n 15 minuten zachtjes koken.
Ze ziet dat de jam nu dikker is geworden en schuimt de jam af en roert deze nog even goed door.
Tot slot schenkt ze de hete jam in de wekpotten.
Ze sluit de deksel op de wekpot en deze laat ze op een koele donkere plaats afkoelen.
De bessenjam is ongeveer 1 jaar te bewaren, na openen moet de jam wel gekoeld worden bewaard.
Ingrediënten:
1 Kg rode bessen zonder steeltjes
1 kg Van Geleisuiker, waar pectine en citroenzuur aan toe is gevoegd.
veel geduld.