Ik denk dat ik niet de enige ben die een bepaalt mesje vaak gebruikt.
In dit geval wat men noemt een aardappelschilmesje.
Waar je veel meer mee kunt snijden dan alleen aardappelen.
Maar het mesje werd toch wel bot na verloop van tijd.
Nu hadden we vroeger een messenslijper in huis met een aantal wieltjes en als je daar een mes doorheen haalde hoorde je het ijzer schrapen.
Maar goed, deze heb ik niet meer in mijn bezit, dus zat er niets anders op dan een nieuwe
messenslijper aan te schaffen.
De huidige messenslijper hebben een heel andere techniek dan die van vroeger.
De moderne messenslijper bestaat uit een diamantsteen om te slijpen en een ceramisch deel waar je de bramen mee verwijderd.
Ik heb het mes geslepen volgens de instructies, maar vond het niet zo voelen als vroeger en had zo mijn twijfels.
Maar toch een velletje papier genomen om te testen of het mes scherp zou zijn.
Nou dat viel niet tegen, het papier werd vlijmscherp door gesneden.
Dus ook de schaar maar eens geslepen en inderdaad er was een merkbare verbetering.
Ondertussen ben ik helemaal om, de nieuwe techniek is een stuk beter dan vroeger.
Ik heb al twee keer in mijn vingers gesneden.
Nostalgie, de oude vertrouwde messenslijper.
Hoe gebruik je een messenslijper? I Cookinglife.
